SHIITAKE

Použití

Shiitake, česky Houževnatec jedlý, latinky Lentinus edodes.. Shiitake, je oblíbená nejen pro svou vynikající a originální chuť, ale také pro obsah látek majících příznivý vliv na lidský organismus. V tradiční čínské medicíně se houby Shiitake používají více než 2000 let. 

Dle současné legislativy EU zde nesmíme uvádět žádné příznivé účinky, další informace hledejte na internetu a v příslušné literatuře.

Shiitake (Lentinula edodes)

Český název pro tuto dřevokaznou houbu je Houževnatec jedlý. Rozšířená je v Japonsku, Číně, Indočíně, na Borneu i Tchaj-wanu.  Roste na živých stromech nebo tlejícím dřevě listnatých stromů (dubů, buků, olší, kaštanů). V Japonsku a Číně se také pěstuje průmyslově a to především na špalcích dřeva, které se naočkují plodnicemi houby.
První zmínky o používání této houby se objevují v době před 2 000 lety v Číně a Japonsku.

Plodnice hub shiitake jsou bohaté na vysoký obsah bílkovin (20-23%), nenasycených mastných kyselin (kyselina linoleová), aminokyselin a vitamínů (D2, B1, B2, B12 a kyselinu pantotenovou). Obsahují také minerální látky (vápník, draslík, fosfor, zinek a sodík), polysacharid. Dále obsahuje velké množství chininu a enzymů, které zajišťují rozklad bílkovin a škrobu. Shiitake též obsahuje alkaloid eritadenin. 

Jedná se o chutnou houbu užívanou v Japonsku a Číně nejen pro přípravu pokrmů.

Složení

Shiitake (Lentinula edodes) extrakt 10:1, min. 10 % polysacharidů, obsah betaglukanu min. 1,5 %, rostlinná kapsle (HPMC).

500 mg v kapsli, to je ekvivalent 5 000 mg prášku.